Hiraizumi Yamahai Junmai Maruhi 12 est une expression à faible teneur en alcool (environ 12% ABV) de Hiraizumi Honpo à Nikaho, Akita, brassée selon l'ancienne méthode yamahai qui s'appuie sur des bactéries lactiques naturelles. Cette approche développe une acidité complexe et un caractère de riz riche, tandis que le faible taux d'alcool crée un style plus léger et accessible dans la tradition acide et pleine de saveurs de la brasserie.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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