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Description
Yamada Nishiki poli à 35 %, ce daiginjo a remporté un prix d'or au Concours national du nouveau sake pour l'année de brassage 2010. Élaboré chez Nakatani Brewing à Yamato-Koriyama, dans la préfecture de Nara, il reflète la gestion précise et basée sur les données de la fermentation de la brasserie, appliquée à son style de compétition phare.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionNara · Nara Daiginjo →
BrasserieNakatani Brewing Co., Ltd
MarqueBanjo
Alcool15%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nakatani Brewing Co., Ltd
Nara
Tournée vers l'exportation, la brasserie exploite en Chine une filiale, la Tianjin Nakatani Sake Brewery, où elle produit et commercialise du sake.
Fondée en1853
MarqueAsaka
Adresse561 Banjo Yamatokoriyama Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese