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Description
Tokubetsu junmai poli à 60 % utilisant la méthode Mikkaodori, qui prolonge la phase de repos de fermentation pour amplifier le caractère de la levure. Élaboré chez Nakatani Brewing à Yamato-Koriyama, dans la préfecture de Nara, la technique a été développée en 2015 pour créer un sake accessible et à l'expression claire.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionNara · Nara Tokubetsu Junmai →
BrasserieNakatani Brewing Co., Ltd
Alcool16.5%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Nakatani Brewing Co., Ltd
Nara
Tournée vers l'exportation, la brasserie exploite en Chine une filiale, la Tianjin Nakatani Sake Brewery, où elle produit et commercialise du sake.
Fondée en1853
MarqueAsaka
Adresse561 Banjo Yamatokoriyama Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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