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Description
Yamada Nishiki poli à 60 % et brassé en tant qu'ikkanzukuri, ce qui signifie que la brasserie gère l'intégralité du processus, de la culture du riz au pressage. Du Yamada Nishiki cultivé localement à Yamato-Koriyama est utilisé, et la fermentation à basse température développe l'umami du riz et une profondeur riche et compatible avec les plats.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNara
BrasserieNakatani Brewing Co., Ltd
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nakatani Brewing Co., Ltd
Nara
Tournée vers l'exportation, la brasserie exploite en Chine une filiale, la Tianjin Nakatani Sake Brewery, où elle produit et commercialise du sake.
Fondée en1853
MarqueAsaka
Adresse561 Banjo Yamatokoriyama Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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