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Description
Poli à 35 %, ce junmai daiginjo est élaboré sous la marque Mikkaodori selon la technique de fermentation à odori prolongé qui maintient la phase de repos active pendant deux à trois jours. Le polissage élevé et le développement prolongé de la levure donnent un sake alliant délicatesse raffinée et profondeur aromatique.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Nakatani Brewing Co., Ltd
Nara
Tournée vers l'exportation, la brasserie exploite en Chine une filiale, la Tianjin Nakatani Sake Brewery, où elle produit et commercialise du sake.
Fondée en1853
MarqueAsaka
Adresse561 Banjo Yamatokoriyama Nara
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Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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