Hatsugasumi Junmaishu Uamakaramuku

Hatsugasumi Junmaishu Uamakaramuku est un sake junmai sec de Kubohonkeshuzo à Nara, dont le nom suggère un caractère prononcé et sec issu d'une fermentation poussée. Les brasseurs de sake de Nara produisaient historiquement des styles secs et robustes qui complétaient la cuisine locale de l'ancienne capitale, et cette expression perpétue cette tradition. Brassé sans alcool ajouté, la sécheresse est obtenue naturellement grâce au processus de fermentation et à la sélection des levures.