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Description
Hatsugasumi Junmai Ginjo est un sake pur de riz de style ginjo de Kubohonkeshuzo dans la préfecture de Nara, brassé avec du riz poli à 60 % ou moins pour révéler de délicats arômes fruités et floraux. Le processus de brassage ginjo utilise une fermentation lente et froide à l'aide de souches de levures spécialement cultivées qui favorisent le développement des esters. L'ancienne culture brassicole de Nara informe l'équilibre entre l'élégance aromatique et la substance portée par le riz, caractéristique de la région.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese