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Description
Hatsugasumi Junmai est un sake pur de riz de Kubohonkeshuzo dans la préfecture de Nara, l'une des plus anciennes régions productrices de sake du Japon avec une histoire de brassage couvrant plus d'un millénaire. Les brasseurs de Nara favorisent traditionnellement les styles riches et corsés qui se marient bien avec la cuisine locale, et ce junmai suit ce caractère régional. Brassé sans ajout d'alcool distillé, le sake exprime la profondeur naturelle de l'umami dérivée de la fermentation du riz et du koji.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese