C'est un sake cru où l'on peut apprécier la fraîcheur, la profondeur et le goût frais d'un sake fraîchement pressé, que l'on ne peut trouver qu'en brasserie.
Hana no Mai Sake Brewery recherche un vrai sake local, unique à la région, en s'appuyant sur le principe que tous les éléments liés au brassage proviennent de la préfecture de Shizuoka.
