Hananomai Daiginjo

Il dégage un parfum rafraîchissant de jeune pomme verte et de melon prince. La sucrosité issue du riz et le délicat arôme de riz poli à 45 % sont remarquables, harmonieusement équilibrés. En bouche, l'acidité est faible, l'amertume du riz est légère et discrète, et l'on perçoit une acidité souple en milieu de dégustation. En finale, une légère amertume et de l'astringence se manifestent pour magnifier la sucrosité du riz, qui est le sujet principal. Contrairement à un Daiginjo simplement fruité, c'est un sake hybride, souple mais puissant, avec une présence prononcée du goût de riz.