🍶
Description
Du Hattan Nishiki poli à 55% est pressé au stade nakagumi (flux central) du pressage pour n'extraire que la portion la plus propre et la plus équilibrée du moromi. Ce junmai ginjo muroka genshu d'Enoki Shuzo à Kure, dans le Hiroshima, est mis en bouteille non filtré et non dilué, avec un arôme de pêche et une acidité stratifiée qui s'approfondit à chaque gorgée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
La qualité de l'eau est dure à mi-dureté. Le taux moyen de polissage du riz est de 60 %. Comme riz brut, le Daiginjo utilise du Yamada Nishiki (district spécial A). Pour les autres catégories, on utilise du riz produit dans la préfecture d'Hiroshima. Le sake à appellation spécifique est brassé avec du riz poli blanc et plat, principalement du Hachimon Nishiki et du Koi Omachi.
Est.1899
BrandHanahato
Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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