Hanahato Kuremikimai Hattannishiki Junmai Nama

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🍶

Description

Le Hattan Nishiki, le riz à sake emblématique de la préfecture de Hiroshima, est moulu à 60% pour ce junmai nama non filtré d'Enoki Shuzo. Mis en bouteille directement à la presse sans traitement thermique, il capture le caractère frais et vivant du riz ainsi que l'umami doux et équilibré caractéristique de la brasserie.

Specifications

CategoryJunmai

RegionHiroshima

BreweryEnokishuzo Co.,Ltd

BrandHanahato

ABV16%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Enokishuzo Co.,Ltd

Hiroshima

La qualité de l'eau est dure à mi-dureté. Le taux moyen de polissage du riz est de 60 %. Comme riz brut, le Daiginjo utilise du Yamada Nishiki (district spécial A). Pour les autres catégories, on utilise du riz produit dans la préfecture d'Hiroshima. Le sake à appellation spécifique est brassé avec du riz poli blanc et plat, principalement du Hachimon Nishiki et du Koi Omachi.

Est.1899

BrandHanahato

Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima

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