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Description
Cette expression, tirée du célèbre traité militaire ancien 'Sunshi', est mondialement connue comme l'étendard du seigneur de guerre Takeda Shingen. Plus de 400 ans après l'ère Sengoku où Shingen rayonna, un sake illustre arborant son drapeau vit le jour depuis la terre du Kai, riche en eau, où résidait la maison Shingen. Les caractères ont été calligraphiés par le prêtre en chef actuel du sanctuaire Takeda.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamanashi · Yamanashi Junmai →
BrasserieTaikan Shuzo Co.,Ltd
MarqueFurin Kazan
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Taikan Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
Le nom 'Taikan' a été donné par un militaire célébrant l'avenir, associant sake et couronne pour marquer l'occasion. Fondée en 1873, la brasserie possède plus de 120 ans d'histoire. Le entrepôt est situé dans les Alpes du Sud, dans un environnement pur. La sensibilité de la jeunesse, la technique perfectionnée et le travail d'équipe s'y épanouissent, inspirés par les enseignements de Shingen Takeda, qui aspirait à unir son peuple.
Fondée en1877
MarqueTaikan
Adresse57 Kamimiyaji Southern Alps Yamanashi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese