Fumotoi Junmai Honkara Madoka est un junmai sec conçu pour l'accompagnement culinaire, issu de Fumotoi Shuzo au pied du mont Chokai à Sakata, Yamagata. La méthode de brassage kimoto et l'eau de fonte des neiges du mont Chokai produisent un sake fermement sec et bien structuré avec la colonne vertébrale terreuse caractéristique de cette maison fondée en 1894.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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