Fumotoi Kimoto Junmai Ginjo

🍶

Description

Fumotoi Kimoto Junmai Ginjo est fermenté via la méthode traditionnelle kimoto avec du Yamada Nishiki de Sakata, Yamagata, au coeur de la philosophie intégralement kimoto de Fumotoi Shuzo. L'eau de fonte des neiges du mont Chokai et près de 130 ans de tradition brassicole du Tohoku façonnent son caractère ginjo raffiné mais terreux, aux notes lactiques.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionYamagata

BreweryFumotoi Shuzo Co.,Ltd

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Fumotoi Shuzo Co.,Ltd

Yamagata

Brasserie située au pied du Tokai, qui s'élève depuis la mer du nord-ouest de la plaine de Shonai dans la préfecture de Yamagata. Attachée aux traditions locales, l'équipe de la brasserie s'investit passionnément dans un brassage axé sur la qualité.

Est.1894

BrandFumotoi

Address32 Yokomichi the foot of Sakata Yamagata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Fumotoi Kimoto Junmai Ginjo

Fumotoi Shuzo Co.,Ltd

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