Echigotoji Shiboritate

Echigotoji Shiboritate est un sake fraîchement pressé et saisonnier de la brasserie Kinshihai Shuzo à Niigata, mis en vente peu après le pressage alors que le sake conserve encore son caractère jeune et vif. Le style shiboritate est prisé pour sa fraîcheur lumineuse, sa légère effervescence et son arôme de céréales propre qui s'estompe avec le temps. Cette cuvée reflète la tradition des toji de Niigata en matière de savoir-faire saisonnier et d'attention portée à la fraîcheur.