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Description
Kinuotome Tanrei Junmai est un sake de riz pur de la brasserie Kinshihai Shuzo à Niigata, brassé dans le style tanrei qui définit le caractère léger et sec caractéristique de la préfecture. La catégorie tanrei junmai décrit un junmaishu propre et vif, avec la sécheresse raffinée pour laquelle Niigata est célébrée, sans la douceur résiduelle que l'on trouve dans les junmai d'autres régions. Aucun alcool de brasseur n'est ajouté, centrant l'expression aromatique sur le riz et la fermentation.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNiigata · Niigata Junmai →
BrasserieKinshihai Shuzo Co.,Ltd
MarqueKinuotome
RizGohyakumangoku
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kinshihai Shuzo Co.,Ltd
Nigata
C'est un petit entrepôt, mais nous fabriquons un sake sans compromis. Une liqueur agréable à boire. Nous visons un sake qui peut être savouré lors de conversations, sans fatigue, sans stress, propice au dialogue.
Fondée en1825
MarqueEchigotouji
Adresse1836 Muramatsuko Gosen Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
Japanese
Oden
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