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Description
L'Amabie, youkai mi-femme mi-poisson qui serait apparue des profondeurs de l'eau dans un eclat lumineux pour calmer les epidemies, inspire l'etiquette de ce Junmai. Ce sake de la recolte R1BY offre un arome somptueux et une saveur nette, elabore avec l'espoir que chacun puisse trinquer en souriant.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionAkita · Akita Junmai →
BrasserieDainagawa Co., Ltd.
MarqueDainagawa
RizRice from Akita
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Dainagawa Co., Ltd.
Akita
Le koji en couvercle est cuit à la vapeur dans des marmites japonaises, pressé en bateau, selon la méthode artisanale traditionnelle. Le 'sake local' est brassé avec du riz local et l'eau de la brasserie.
Fondée en1914
MarqueDainagawa
Adresse169 Omori Omori Yokote -shi Akita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
Japanese