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Description
Daiginjo Shigasakari Kinran utilise du Yamada Nishiki poli à 40 % de la brasserie Omi de Shiga. Nommé d'après le motif de brocart or et bleu inspiré des forêts d'érables rouges d'Eichizen et de la rivière Aichi, il présente un arôme de melon, poire et fleurs avec une douceur délicate et une acidité fraîche, brassé avec du Yamada Nishiki biologique de Shiga, de l'eau de source des montagnes Suzuka et les levures Kyokai 1401 et 14.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionShiga · Shiga Daiginjo →
BrasserieThe Omi Sake Brewery Co.,Ltd
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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The Omi Sake Brewery Co.,Ltd
Shiga
Située dans la partie orientale du lac Biwa, la brasserie produit un sake de qualité adapté au climat, à l'eau et au riz locaux. Elle développe des produits qui mettent en valeur la nature régionale. Grâce au vieillissement, la saveur, le moelleux et la douceur en bouche s'intensifient. La brasserie excelle dans les sakés vieillis.
Fondée en1917
MarqueShigasakari
Adresse9-16 Yokaichi Yokaichi Higashiomi -shi Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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