Description
Le Yamada Nishiki poli à 40 % rencontre la célèbre levure KA-4 de Kumamoto dans ce daiginjo de la brasserie d'altitude Yamamura Shuzo, fondée en 1762 dans les hautes terres de l'Aso. La combinaison produit un sake aux arômes floraux vibrants et un palais profond et généreux, mis en bouteille à 17 % d'alcool sans dilution.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionKumamoto · Kumamoto Daiginjo →
BrasserieYamamurashuzou & Co.
MarqueReizan
Alcool17%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yamamurashuzou & Co.
Kumamoto
La relation entre créateur et buveur est au coeur de la démarche. Le sake 'Reizan d'Aso', transmis et challengé sans cesse, est véritablement un sake d'Aso, façonné par le riz, l'eau et les hommes d'Aso.
Fondée en1762
MarqueReizan
Adresse1645 Takamori Takamori Aso Kumamoto
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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