Daiginjo Ippin

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🍶

Description

Du Yamada Nishiki poli à 35%, issu de la Yoshikubo Sake Brewery à Mito, Ibaraki, sous l'étiquette Ippin, est brassé par le toji Hitachi résident (maître brasseur d'Ibaraki) à partir de Yamada Nishiki cultivé sous contrat local. Ce daiginjo a remporté une double médaille d'or lors d'un concours international de vins et est servi dans la suite VIP du Dodger Stadium à Los Angeles.

Caractéristiques

CatégorieDaiginjo

RégionIbaraki · Ibaraki Daiginjo →

BrasserieYoshikubo sake brewery

MarqueIppin

RizYamada Nishiki

SMV+4

Alcool16%

Taux de polissage35%

Profil aromatique

Discret

Aromatique

Léger

Corsé

Doux

Sec

Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.

Présentation par la brasserie

極寒に杜氏が精魂込めて、じっくりと醸し出した端麗でなめらかな香味の絶品酒

Texte original de la brasserie, en japonais.

Type de sakéWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Yoshikubo sake brewery

Ibaraki

La brasserie Yoshikubo, établie dans le 'Mito Shimo-shi' de la préfecture d'Ibaraki, élabore son 'ippin' (pièce maîtresse) au plus haut niveau mondial, en pensant à la longévité avec un 'saké centenaire'.

Fondée en1790

MarqueIppin

Adresse3-9-5 Honmachi Mito Ibaraki

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

Accords

Types de plats

Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★