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Description
Daiginjo Gokutaiho Kitanohomare de Kitanohomare Shuzo à Hokkaido porte le nom Gokutaiho, qui fait référence à un grand phénix et invoque un sentiment de prestige exceptionnel. En tant que daiginjo, le riz est poli à au moins 50 pour cent de son poids d'origine, avec de nombreuses expressions premium allant considérablement plus loin. Les conditions de brassage froides du nord d'Hokkaido permettent le contrôle précis de la température essentiel à la production d'un daiginjo parfumé et raffiné.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine