Chiyozuru Shiboritate

Sake shiboritate de saison pressé à la main par la Chiyozuru Shuzo à Namerikawa, dans la préfecture de Toyama, ce sake utilise le riz Ten Takaku, développé localement, avec un polissage de table. Brassé avec la pure eau de source souterraine issue de la fonte des neiges du mont Tateyama, cette expression non pasteurisée et fraîchement pressée capture l'énergie vive de la nouvelle saison de brassage.