Banshu Okuharima YamahaiJunmai Hyogoyumenishiki 55 Nama

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Description

Banshu Okuharima Yamahai Junmai Hyogo Yume Nishiki 55 Nama utilise du Hyogo Yume Nishiki poli à 55 % selon la méthode traditionnelle yamahai à acide lactique, mis en bouteille non pasteurisé. Issu de Shimomura Shuzoten, niché dans les montagnes boisées d'Himeji, Hyogo, cette brasserie entièrement artisanale (lots de 1 tonne maximum, sans mécanisation) pratique le yamahai depuis 1994, produisant un sake d'une richesse lactique et d'un umami profond.

Specifications

CategoryJunmai

RegionHyogo

BreweryCo.,Ltd Shimomura shuzoten

ABV17.4%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Co.,Ltd Shimomura shuzoten

Hyogo

Brasserie entièrement dédiée au Junmai sake, fidèle à la tradition familiale du 'savoir-faire artisanal'. Okuharima n'est pas un alcool transparent, mais un sake de caractère, plaisant à boire. La brasserie accorde également une importance particulière à l'utilisation du riz à sake local.

Est.1884

BrandOkuharima

Address957 Anshu Himeji -shi Hyogo

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★