Azakura Nakadori Junmaiginjo Omachi

La désignation nakadori distingue ce Junmai Ginjo Omachi d'Azakura Shuzo comme tiré de la section médiane du pressage, là où le sake le plus équilibré et le plus raffiné coule librement sans pression. Le riz Omachi poli à 50 % apporte l'umami profond et le caractère structuré qu'Azakura met en valeur grâce à cette extraction pristine issue du milieu du pressage.