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Description
Le Chapitre Un de la série 59 Takachiyo utilise de l'Ipponjime, un riz à sake rare de Niigata que peu de brasseries cultivent encore. Poli à 59 % selon la technique de polissage à plat et fermenté avec la levure Association 1801, il dégage des arômes de pomme verte et de raisin blanc, avec une clarté digne d'un daiginjo et une finale légèrement douce et sèche.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BrasserieTakachiyo Shuzo Co.,Ltd
MarqueTakachiyo
RizIpponjime
Alcool16%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Où boire
1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
San Francisco, CA · United States
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Takachiyo Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Située au pied des montagnes, dans un temple naturel, la brasserie cherche à élaborer un sake naturel de grande qualité, en harmonie avec les eaux célèbres de la région.
Fondée en1868
MarqueTakachiyo
Adresse328-1 Nagasaki Minami Uonuma Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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