Takachiyo Seven Origarami Muchosei Namagenshu

Takachiyo Shuzo a été fondée en 1868 à Minamiuonuma, Niigata, et opère selon la philosophie du 'Brassage du Bonheur', un principe qui a guidé une gamme de produits inhabituellement avant-gardiste pour une kura historique. Le Seven Origarami Muchosei Namagenshu s'inscrit dans la ligne expérimentale de la brasserie, où origarami désigne le pressage du sake puis son bref retour en cuve afin que de fins résidus de riz (ori) restent en suspension, produisant un verre trouble et texturé. En tant que namagenshu, il est à la fois non pasteurisé et non dilué, atteignant le verre à pleine force de fermentation avec tous les arômes volatils intacts. Les gammes de Takachiyo ont acquis une attention internationale pour leur façon d'associer la précision de fermentation froide de Niigata à des profils de saveurs modernes et orientés vers les fruits.