Kosakashuzou Kabushikigaisha

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Le koji est cultivé lentement dans une chambre à koji traditionnelle, en ventilation naturelle, afin d'exprimer pleinement le goût du riz. En tirant parti de l'emplacement de l'ancienne Akasaka-cho, au coeur de la zone de production du riz Omachi, la brasserie sélectionne minutieusement ce riz et s'appuie sur des koshiki à l'ancienne dans une démarche entièrement artisanale.

Fondée en

1913

Marques phares

Tsurunoike

Types de saké

Junmai Ginjo · Ginjo · Junmai Daiginjo · Honjozo · Daiginjo

Lieu

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Adresse

265-1 Yamaguchi Akaiwa Okayama