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Description
Seishu Tsurunoike Honjozo est produit par Kosakashuzou à Okayama avec du riz Akaiwa Omachi, une variété patrimoniale appréciée pour sa profondeur de saveur et sa haute teneur en amidon. Le style honjozo incorpore un modeste ajout d'alcool de brasseur, ce qui rehausse le profil aromatique du sake tout en préservant le lourd umami du riz Omachi.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese