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Description
Ce daiginjo Tsurunoike de Kosakashuzou à Okayama est élaboré avec du riz Omachi, une préfecture historiquement associée à cette variété. L'Omachi est l'une des variétés de riz à sake les plus anciennes et les plus vénérées du Japon, réputée pour produire des sakes dotés d'un umami profond et riche et d'une complexité terreuse.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionOkayama · Okayama Daiginjo →
BrasserieKosakashuzou KK
MarqueTsurunoike
RizOmachi
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese