Hirakishuzou Kabushikigaisha

L'eau délicieuse, purifiée par le granite d'Harasuyama au nord du chai, convient parfaitement à la fabrication du sake. Grâce à ces excellents matériaux, Mori et les brasseurs unissent leurs coeurs et leurs techniques traditionnelles pour créer le goût artisanal de Kihei. En plus de ces méthodes traditionnelles, ils introduisent activement les technologies les plus récentes afin d'améliorer la qualité saison après saison.