Le riz Akebono poli à 60% constitue la base de ce junmai d'Okayama sous l'étiquette Kihei Nanadanjikomi, brassé selon une fermentation en sept étapes pour un umami prononcé et de la profondeur. Les étapes supplémentaires de fermentation amplifient la richesse du caractère du riz Akebono.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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