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Description
Le Kihei Junmai Daiginjo de Shizuokahiraki utilise du Yamada Nishiki poli à 40%. La levure de Shizuoka crée de délicats arômes floraux, l'eau de la rivière Abe soutenant une finale soyeuse.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionShizuoka · Shizuoka Junmai Daiginjo →
BrasserieShizuokahiraki Shuzo Co.,Ltd
MarqueKihei
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Shizuokahiraki Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
La brasserie Shizuoka Hiraki est une nouvelle brasserie fondée en 2012. Sa production initiale, d'environ 100 koku, est l'une des plus modestes du Japon. Elle associe les techniques traditionnelles transmises par les toji à un contrôle rigoureux de la qualité grâce aux technologies modernes, comme la climatisation et les cuves thermiques, pour élaborer chaque cuvée avec soin.
Fondée en2011
MarqueKihei
Adresse1 of Maruko Nitta Suruga-ku Shizuoka-shi Shizuoka 1 of Shizuoka Shizuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese