Description
Le Kihei Junmai Hiyaoroshi utilise de l'Omachi poli à 60%, reposé tout l'été pour l'automne. Une texture adoucie et un umami de riz en couches créent un Junmai saisonnier de Shizuoka bien équilibré.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShizuoka · Shizuoka Junmai →
BrasserieShizuokahiraki Shuzo Co.,Ltd
MarqueKihei
RizOmachi
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shizuokahiraki Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
La brasserie Shizuoka Hiraki est une nouvelle brasserie fondée en 2012. Sa production initiale, d'environ 100 koku, est l'une des plus modestes du Japon. Elle associe les techniques traditionnelles transmises par les toji à un contrôle rigoureux de la qualité grâce aux technologies modernes, comme la climatisation et les cuves thermiques, pour élaborer chaque cuvée avec soin.
Fondée en2011
MarqueKihei
Adresse1 of Maruko Nitta Suruga-ku Shizuoka-shi Shizuoka 1 of Shizuoka Shizuoka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese