EH SHUZO ,INC.
ＥＨ酒造株式会社
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Au pied des Alpes du Nord, dans le climat béni de Shinshu Azumino, cette maison élabore son sake avec des techniques traditionnelles, en cultivant koji et levures avec soin et patience.
- Fondée en
- 1961
- Marques phares
- Shinano no Kuni Suien
- Types de saké
- Junmai Ginjo · Daiginjo · Ginjo · Honjozo · Junmai · Junmai Daiginjo
- Lieu
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- Officiel
- suien.co.jp · Instagram · Facebook
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- Lieu
- Nagano
- Horaires
- 9:00-17:00
- Visites
- Oui
- Boutique
- Oui
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Prix le plus bas et nombre de boutiques : Japon
Shinano no Kuni Suien
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Repères
- 1810年頃Around 1810, Kameya Shuzoten (sake "Kamenami") and Iinoya (sake "Konomizasa") began sake brewing in Azumino, one after another.
- 1870年頃Around 1870, Mutai Shuzoten (sake "Tsutaizumi") was founded.
- 1961年In 1961, Kameya Shuzoten, Iinoya, and Mutai Shuzoten merged to create "Suien".
- 1973年In 1973, ahead of other breweries, the company discontinued zojo-shu (alcohol-added, sugar-blended sake common since the postwar rice shortage) and switched to producing junmai sake under a quality-first policy.
- 1996年In 1996, Suien won three awards at the national, Kanto-Koshinetsu, and Nagano Prefecture new sake competitions.
- 1997年In 1997, Suien won three consecutive awards at the Kanto-Koshinetsu new sake competition.
- 2001年In 2001, the daiginjo "Otoko no Namida," the culmination of the brewery's craftsmanship, won gold at the National New Sake Awards and three awards at the Kanto-Koshinetsu and Nagano competitions. ExcelHuman invested, continuing Suien's history and tradition.
- 2003年In 2003, a new building with updated facilities was completed and the company was renamed EH Shuzo.