Honjozo Kozen

🍶

Description

Du riz Miyama Nishiki et Mitsu Hikari, tous deux polis à 65 %, constituent la base de ce Honjozo de Baba Honten Shuzo à Chiba sous l'étiquette Kozen. Le caractère nordique du Miyama Nishiki est complété par la variété Mitsu Hikari.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionChiba

BreweryBaba Honten Shuzo Co.,Ltd

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Baba Honten Shuzo Co.,Ltd

Chiba

La première génération de la famille aurait quitté le Yamato (préfecture de Nara) pour s'installer à Sahara durant la période Tenwa (1681-1683). La cinquième génération commença la fabrication du sake à l'époque Tenpo 13 (1842). Depuis lors, en lien avec l'histoire de Sahara sur plus de 300 ans, les méthodes de fabrication traditionnelles ont été préservées, perpétuant la production de sake et de mirin comme activité familiale.

BrandKouzen

Address614-1 Sawara Lee Katori Chiba

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Honjozo Kozen

Baba Honten Shuzo Co.,Ltd

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