Azumamineshuzoten & Co.Ltd
合名会社吾妻嶺酒造店
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Azuma Ren Sake Brewery a été fondée sous le nom de Shiwa Sake Brewery en Tenmei 1 (1781), au milieu de la période Edo. Son prédécesseur, le 'Gonbei Sake Store', avait produit la première 'liqueur claire' d'Iwate dans les années 1670, posant ainsi les bases de cette brasserie. Elle perpétue la tradition du Nanbu Toji et produit, avec soin et en petite quantité de 500 koku par an, un sake 'à la saveur d'Iwate', en maîtrisant chaque étape de la préparation.
- Fondée en
- 1864
- Marques phares
- Azumamine、Yuuraku
- Types de saké
- Junmai Ginjo · Junmai · Honjozo · Tokubetsu Honjozo · Ginjo · Tokubetsu Junmai · Daiginjo
- Lieu
- Plus de saké de Iwate →
- Officiel
- azumamine.com · Instagram · Facebook
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- Adresse
- 5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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Prix le plus bas et nombre de boutiques : Japon
Azumamine
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Yuuraku
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Autres sakés
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Repères
- 1670年代The brewery traces its origin to the 'Gonbei Sakaya' established in Shiwa village (present-day Shiwa-cho, Iwate) by the Omi merchant Murai Gonbei, who first brewed clarified 'Kamigata-style' sake in the Nanbu domain. It is Iwate's oldest sake brewery and the birthplace of the Nanbu toji brewers' guild.
- 平成30年(2018年)Starting with the autumn 2018 brewing season, the brewery discontinued all sake made with added brewing alcohol and declared it would focus exclusively on junmai daiginjo, junmai ginjo, and junmai sake.