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Description
Gensen (Source originelle), d'Azumamine Shuzo à Shiwa Town, Iwate, est un Tokubetsu Honjozo issu de l'une des plus anciennes brasseries de sake du Japon, fondée en 1781 comme prédécesseur qui donna naissance à la tradition Nanbu Toji. L'étiquette Gensen reflète le lien de la brasserie avec les racines historiques profondes de la fabrication du sake dans le Tohoku.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionIwate · Iwate Tokubetsu Honjozo →
BrasserieAzumamineshuzoten & Co.Ltd
MarqueAzumamine
Alcool15%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
気軽にあづまみねをお試し頂く事を主眼とした、米だけのお酒です。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Azumamineshuzoten & Co.Ltd
Iwate
Azuma Ren Sake Brewery a été fondée sous le nom de Shiwa Sake Brewery en Tenmei 1 (1781), au milieu de la période Edo. Son prédécesseur, le 'Gonbei Sake Store', avait produit la première 'liqueur claire' d'Iwate dans les années 1670, posant ainsi les bases de cette brasserie. Elle perpétue la tradition du Nanbu Toji et produit, avec soin et en petite quantité de 500 koku par an, un sake 'à la saveur d'Iwate', en maîtrisant chaque étape de la préparation.
Fondée en1864
MarqueAzumamine
Adresse5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese