Yamawa

Yamawa Shuzo, située dans la préfecture de Miyagi, produit la marque Yamawa selon une philosophie directrice 'Simple is best', qui privilégie le savoir-faire brassicole fondamental plutôt que de suivre les tendances. Le brasseur-toji de septième génération puise dans la tradition des toji de Nanbu et ne produit que du sake de qualité junmai ou supérieure pour une distribution limitée. Yamawa a su conquérir non seulement les amateurs passionnés, mais aussi des brasseurs respectés d'autres préfectures qui reconnaissent la qualité de son approche sans compromis.