Umegae

Umegae Shuzo a été fondée en 1787 à Sasebo City, dans la préfecture de Nagasaki, et a reçu son nom du seigneur du domaine d'Omura. Sept des structures originales d'Edo de la brasserie ont été désignées propriétés culturelles tangibles en 2002, et la brasserie a été reconnue lors des Japan Sake Awards annuels pour ses productions de daiginjo et de junmai-shu.