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Description
Commercialisé comme hiyaoroshi saisonnier d'automne, ce ginjo d'Umegae Shuzo à Sasebo est conservé au frais tout l'été après une unique pasteurisation. Le caractère mûri à l'automne apporte douceur et saveur arrondie par rapport à un ginjo fraîchement pressé.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Umegae Shuzo Co.,Ltd
Nagasaki
Cette brasserie se distingue à l'échelle nationale en se concentrant sur des sake spécifiques tels que le Daiginjo et le Junmai sake, en variant le riz brut, le koji et la levure selon de petites préparations. Héritière de la tradition de l'ère Edo, elle travaille chaque jour avec ardeur, trois frères unis dans l'art du brassage.
Est.1787
BrandUmegae
Address317 Joma Sasebo Nagasaki
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Pairings
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
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🥉
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★★★★★
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