Setsugoro

Setsugoro est l'étiquette de petite série produite dans la brasserie Setsugoro dédiée de Kikusui Sake Co. à Niigata, nommée d'après le fondateur de l'entreprise et certifiée comme premier espace de brassage de sake biologique du Japon. S'appuyant entièrement sur l'artisanat traditionnel sans équipement automatisé, la micro-brasserie a remporté des prix d'or à plusieurs reprises lors des concours de sake les plus reconnus du Japon et sert également de terrain d'entraînement pour les maîtres brasseurs au sein de la plus grande organisation Kikusui.