Seisen

Wakura Shuzo a été fondée en 1874 dans la préfecture de Chiba, et la marque Seisen tire son nom de l'eau de source fraîche qui remonte de puits profonds dans la région de Kamisou, une source qui a défini le caractère de la brasserie depuis ses débuts. Sous les devises de s'en tenir à l'essentiel et de ne ménager aucun effort, la brasserie vise à produire un sake qui s'efface gracieusement derrière la nourriture plutôt que de la dominer. Certaines expressions de la gamme sont élaborées entièrement à partir de So no Mai, une variété de riz à sake originaire de la préfecture de Chiba.