Otafuku

Otafuku est produit par Tsuka Shuzo, une brasserie forte d'environ 170 ans d'histoire depuis 1848 à Akitsu Town, Higashi-Hiroshima City, préfecture de Hiroshima. La brasserie est actuellement dirigée par Soichiro Tsuka, toji de neuvième génération, revenu de Tokyo en 2020 avec une attention renouvelée pour un sake frais et de qualité, mettant le riz en avant. La philosophie de Tsuka Shuzo est centrée sur le fait d'apporter du bonheur par le sake, une valeur inscrite dans le nom Otafuku, qui évoque la bonne fortune et la célébration joyeuse dans la tradition japonaise.