Okuizumo

Okuizumo Shuzo a été créée en 2004 dans le coeur mythologique d'Izumo, préfecture de Shimane, et produit exclusivement du sake junmai en utilisant du riz 100% cultivé localement à Okuizumo Town, moulu sur place par de jeunes brasseurs formés à Izumo. Sa série phare One Drop applique une spécification de brassage unique et constante à différentes variétés de riz à sake patrimoniales, invitant les dégustateurs à découvrir comment l'origine du riz façonne le goût dans le style juteux et gastronomique de la région.