Élaboré entièrement avec du riz cultivé à Okuizumo-cho, dans la préfecture de Shimane, et de l'eau puisée à la source du mont Gyokuho, ce sake reflète l'approche estate-style tout-junmai de la brasserie. Le terroir montagneux de la région de Chugoku, qui abrite environ 70 % de la culture du riz à sake de Shimane, façonne son caractère propre et équilibré.
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