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Description
Élaboré entièrement avec du riz cultivé à Okuizumo-cho, dans la préfecture de Shimane, et de l'eau puisée à la source du mont Gyokuho, ce sake reflète l'approche estate-style tout-junmai de la brasserie. Le terroir montagneux de la région de Chugoku, qui abrite environ 70 % de la culture du riz à sake de Shimane, façonne son caractère propre et équilibré.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Okuizumo Shuzo Co.,Ltd
Shimane
En décembre 2004, un nouvel entrepôt a été établi dans la région de Kameku et la production de sake a démarré. Dans des installations ultramodernes et dans des conditions sanitaires irréprochables, le riz à sake d'Okuizumo et l'eau jaillissant du mont sont utilisés pour élaborer ce sake.
Est.2004
BrandNitamai
Address1380-1 Kameki Okuizumo Nita Shimane
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine