Okihomare

Okihomare(隠岐誉) est une marque de saké de Oki Shuzou (Shimane, Japon). Découvrez ses 28 sakés sur OneSip.

Oki Shuzo a été formée en 1972 lorsque cinq producteurs de sake de la Coopérative de brasserie de Saigo-cho ont fusionné pour consolider la production de sake sur les îles Oki reculées de la préfecture de Shimane, un archipel entouré des eaux froides de la mer du Japon. La brasserie produit Okihomare en utilisant de l'eau de source provenant de sources classées parmi les 100 sources les plus célèbres du Japon, aux côtés de Yamada Nishiki et d'autres riz premium moulus en interne, sous le principe directeur que 'il n'y a pas de plafond à l'amélioration de la qualité du sake'. Le Junmai Ginjo a remporté une médaille d'or au KURAMASTER 2024, reconnu pour son arôme élégant et son umami de riz raffiné.