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Description
Le Gohyakumangoku et d'autres variétés de riz polis à 70 % sont mis en bouteille sans dilution en tant que genshu par Oki Shuzou sur les îles Oki, dans la préfecture de Shimane. L'embouteillage sans ajout d'eau amplifie le caractère concentré du riz de grade kasen à sa teneur naturelle en alcool.
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Oki Shuzou
Shimane
La brasserie Oki a été créée en 1972 par cinq brasseries réunies. Les Oki sont un archipel de plus de 180 petites îles situées à 40 à 60 km de la péninsule de Shimane, dans la mer du Japon, riches en rochers étranges, récifs marins et paysages magnifiques. Pendant le Moyen Âge, les empereurs Go-Toba et Go-Daigo y furent exilés, ce qui a marqué l'histoire des îles. Grâce aux pluies et brouillards du courant chaud de Tsushima, les forêts sont luxuriantes et des eaux de haute qualité sourdent partout. Deux sources font partie des '100 eaux célèbres' sélectionnées par l'Agence de l'Environnement. Dans ce cadre généreux, la brasserie produit sake, shochu et liqueurs.
Fondée en1972
MarqueOkihomare
Adresse174 Harata Oki Oki Oki Shimane
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese