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Description
C'est un sake frais, pressé fraîchement à partir du sake junmai de haute qualité d'Oki Shuzou. On peut y apprécier la fraîcheur unique que seul un sake frais peut offrir.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionShimane · Shimane Junmai Ginjo →
BrasserieOki Shuzou
MarqueOkihomare
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Oki Shuzou
Shimane
La brasserie Oki a été créée en 1972 par cinq brasseries réunies. Les Oki sont un archipel de plus de 180 petites îles situées à 40 à 60 km de la péninsule de Shimane, dans la mer du Japon, riches en rochers étranges, récifs marins et paysages magnifiques. Pendant le Moyen Âge, les empereurs Go-Toba et Go-Daigo y furent exilés, ce qui a marqué l'histoire des îles. Grâce aux pluies et brouillards du courant chaud de Tsushima, les forêts sont luxuriantes et des eaux de haute qualité sourdent partout. Deux sources font partie des '100 eaux célèbres' sélectionnées par l'Agence de l'Environnement. Dans ce cadre généreux, la brasserie produit sake, shochu et liqueurs.
Fondée en1972
MarqueOkihomare
Adresse174 Harata Oki Oki Oki Shimane
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese