La brasserie Oki a été créée en 1972 par cinq brasseries réunies. Les Oki sont un archipel de plus de 180 petites îles situées à 40 à 60 km de la péninsule de Shimane, dans la mer du Japon, riches en rochers étranges, récifs marins et paysages magnifiques. Pendant le Moyen Âge, les empereurs Go-Toba et Go-Daigo y furent exilés, ce qui a marqué l'histoire des îles. Grâce aux pluies et brouillards du courant chaud de Tsushima, les forêts sont luxuriantes et des eaux de haute qualité sourdent partout. Deux sources font partie des '100 eaux célèbres' sélectionnées par l'Agence de l'Environnement. Dans ce cadre généreux, la brasserie produit sake, shochu et liqueurs.
